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07/05/2009

de père en fils

il pleut, il pleut, sauniers...

La patate au fond du bocal !

IMG_3592.jpgUne grosse pluie (30mm) a ruiné l'avance des sauniers cette saison. Si les bassins étaient "propres" fin mars, il faudra les vider de nouveau ! Le surplus d'eau douce a déconcentrer les bassins en teneur de sel ! Si la pompe est d'usage pour certains bassins, c'est à l'huile de coude qu'il faudra exécuter la tâche pour la majorité des autres.


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IMG_3602.jpgScan10003.jpgUne tâche qui n'effraie pourtant pas André Raffin. André est resté pendant quinze ans l'ultime saunier des marais d'Olona. C'est sur son exemple que la Communauté de Commune d'Auzance Vertonne a décidé d'acquérir les quelques marais salants restant pour les réabiliter et les louer aux nouveaux courageux, intéressés par cette activité.

Nous avons déjà rencontré Yohan lors du premier article, nous rencontrerons Samuel et Benoit très prochainement.

Respect, l'ancien !

Au fond de sa cabane, André Raffin est toujours prêt pour répondre aux questions; Toujours les mêmes. Pourtant l'inquiétude rôde dans les marais ! Depuis 2 ans déjà les récoltes sont maigres et le stock diminue en-deçà de sa limite basse.

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Certes, le "gros" (gros sel) ne manque pas encore, mais la "fleur de sel", nouvelle coqueluche de toutes les bonnes tables tire à sa fin.

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Sur les marais les bancs sont juste pour les visiteurs et les fleurs sauvages.

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au fait... Savez-vous pourquoi la mer est-elle salée ? (cliquez ci-dessous)

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